Кулинария. О еде и напитках.

Описание: Все мы чем-то увлекаемся... Вот об этом и разговор...

бигфут M
Автор темы, Новичок
бигфут M
Автор темы, Новичок
Возраст: 34
Репутация: 1195 (+1225/−30)
Лояльность: 25 (+25/−0)
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 29.01.2015
С нами: 9 лет 1 месяц
Имя: Xiǎoyún

#41 бигфут » 30.05.2016, 19:17

АРХЕОЛОГИ ВЫЯСНИЛИ РЕЦЕПТ ДРЕВНЕГО КИТАЙСКОГО ПИВА
5 тыс. лет назад китайцы варили пиво из растения, известного ныне как «Слезы Богородицы».
Существует радикальная теория: выращивание зерновых в древности началось именно ради пива, а не ради хлеба. Эта гипотеза возникла из-за того, что ученые установили: слабоалкогольным напитком люди начали баловаться, по разным оценкам, еще в 9500–5500 годах до нашей эры (как раз когда началось выращивание зерновых культур).
Пиво любили во всем древнем мире — им увлекались греки, армяне (которые готовили напиток из ячменя и называли его «ячменная вода»), германские и кельтские племена.
Наслаждались пивом и древние китайцы, которые, как считалось долгое время, варили его из фруктов и риса.
Однако новое исследование, результаты которого опубликованы в научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, говорит о другом рецепте, по которому готовили напиток в Древнем Китае.
http://oursociety.ru/news/arkheologi_vyjasnili_re ... itajskogo_piva/2016-05-29-1294

бигфут M
Автор темы, Новичок
бигфут M
Автор темы, Новичок
Возраст: 34
Репутация: 1195 (+1225/−30)
Лояльность: 25 (+25/−0)
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 29.01.2015
С нами: 9 лет 1 месяц
Имя: Xiǎoyún

#42 бигфут » 06.06.2016, 18:44

Родилось в ходе обсуждения "Балтийской рапсодии" /viewtopic.php?f=17&t=819
Миф о извечном русском пьянстве.
Как известно активная пропаганда пития на Руси началась со времён Петра Алексеевича Романова вернувшегося из турне по Европе Великого посольства и любившего заводить дружбу с иностранцами. По мимо других европейских стран Пётр посетил Англию где наблюдал за учениями британского флота. Отметим это.
Теперь вернёмся в наше время. Именно англичане напиваются чаше всех, достигая совершенно скотского состояния.
Объединив исторические факты и свои наблюдения я прихожу к выводу, что к алкоголю русских приучили иностранцы в том числе и англичане, воспользовавшись слабостями русского царя и его увлечением кораблями.
Ведь не даром сэр Уи́нстон Че́рчилль (сам не упускавший возможности промочить горло) характеризовал британский флот как: "rum, bum and bacca" (ром, задница и табак). Говоря о царящих среди его моряков (Черчилль одно время был Первым Лордом Адмиралтейства) грехах пьянства, табакокурения и содомии. В прочим ничего нового, "англичанка гадит")

бигфут M
Автор темы, Новичок
бигфут M
Автор темы, Новичок
Возраст: 34
Репутация: 1195 (+1225/−30)
Лояльность: 25 (+25/−0)
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 29.01.2015
С нами: 9 лет 1 месяц
Имя: Xiǎoyún

#43 бигфут » 15.06.2016, 10:16

Британская актриса легла голой в капусту ради вегетарианства

Британская актриса и телеведущая Аманда Холден впервые разделась для участия в рекламной кампании международной организации по защите прав животных PETA. Об этом пишет The Daily Mail.

Для съемки 45-летняя Холден полностью обнажилась и легла на кочаны капусты. Рекламный проект был направлен на популяризацию здорового образа жизни и вегетарианской диеты. По информации издания, Холден надеется, что кампания вдохновит людей перейти на растительную пищу. По ее словам, хорошим состоянием кожи и отличной фигурой она обязана вегетарианству.
Замануха 18+ :-):
Спойлер
Изображение
ПС: Капуста не помогла! Размеры Холден не впечатляют)

бигфут M
Автор темы, Новичок
бигфут M
Автор темы, Новичок
Возраст: 34
Репутация: 1195 (+1225/−30)
Лояльность: 25 (+25/−0)
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 29.01.2015
С нами: 9 лет 1 месяц
Имя: Xiǎoyún

#44 бигфут » 23.06.2016, 09:51

Россия бьет рекорды по экспорту еды
«Продукция сельского хозяйства демонстрирует фантастические результаты: по итогам четырех месяцев мы имеем пятипроцентный рост экспорта продукции АПК в самом строгом долларовом счете и рост на 30,5% в физических объемах поставки сельхозпродукции за рубеж», – такую оценку высказал недавно первый заместитель министра экономического развития РФ Алексей Лихачев.
http://www.vz.ru/economy/2016/6/23/817180.html

Мангуст M
Новичок
Аватара
Мангуст M
Новичок
Возраст: 43
Репутация: 520 (+524/−4)
Лояльность: 567 (+592/−25)
Сообщения: 93
Зарегистрирован: 18.08.2015
С нами: 8 лет 7 месяцев
Имя: Феофан
Откуда: Краснокамск
Отправить личное сообщение

#45 Мангуст » 23.06.2016, 10:56

бигфут писал(а):Россия бьет рекорды по экспорту еды
«Продукция сельского хозяйства демонстрирует фантастические результаты: по итогам четырех месяцев мы имеем пятипроцентный рост экспорта продукции АПК в самом строгом долларовом счете и рост на 30,5% в физических объемах поставки сельхозпродукции за рубеж», – такую оценку высказал недавно первый заместитель министра экономического развития РФ Алексей Лихачев.
http://www.vz.ru/economy/2016/6/23/817180.html

"Сами не доедим, но вывезем" (с) когда-то говорил министр РоИ.

Средний урожай послевоенного СССР был 140-165 млн тонн зерна. Рекордные - по 245 млн тонн зерна. Но зерно закупали. Сейчас чуть-чуть больше 100 млн тонн зерна производят и начинают продавать на экспорт. Что-то логически не складывается. Чего-то не хватает в этом уравнении. А если добавить вот эту новость, то все встает на место:

Россельхознадзор: молоко в России подделывают, подмешивая мел, борную кислоту и гипс

Спойлер
МОСКВА, 20 июня. /ТАСС/. Производители молока с целью получения незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции добавляют в нее воду, а также крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Об этом сообщается в пресс-релизе Россельхознадзора по результатам детального изучения способов фальсификации молочной продукции, которые практикуются при ее производстве на территории России.

"Чаще всего вместо цельного натурального молока представляют восстановленное молоко с добавлением растительных жиров, затем это молоко используют для изготовления кисломолочной продукции. Подмена одного молока другим очень часто бывает при продаже козьего молока (оно реализуется и по более высокой цене). Происходит и подмена натурального (цельного) молока нормализованным. Поскольку в натуральном молоке содержание жира может достигать 4,5 и даже 6,0%, то подмена его нормализованным 2,5-процентным молоком дает солидный доход фальсификатору", - говорится в сообщении.

При подделке сметану чаще всего разбавляют водой, кефиром, обезжиренным творогом или вводят в состав растительное масло, соевый белок, низкокачественные молочные компоненты, крахмал, стабилизаторы, а также вкусовые добавки.

В производстве сливочного масла производители могут заменять молочный жир на растительный или добавлять маргарин и другие гидрированные жиры.

В некачественном сыре возможно повышенное содержание воды, замена молочного жира растительным, введение соевого белка, уменьшение жирности или нарушение режима созревания.

В целом для фальсификации молочной продукции наиболее часто используют гидрированные жиры или смеси с другими маслами, применение которых должно быть ограничено из-за высокого содержания в них транс-изомеров жирных кислот (ТИЖК). ТИЖК образуются в жирах в процессе гидрогенизации, дезодорации, отбеливания и воздействия высоких температур. Они обладают усвояемостью, одинаковой с обычными жирами, но, входя во все липидные структуры организма, транс-жиры нарушают транспорт веществ через них, передачу сигналов, работу рецепторов на мембранах и биохимию вспомогательных процессов.

http://tass.ru/ekonomika/3385224

В России отсутствует крупный потребитель зерновых - мясо-молочная промышленность. Вот в чем состоит секрет побития рекордов в экспорте продуктов.

Не такая должна быть тема кулинарии... Гораздо интересней должна быть. И с таким содержанием:

Кабачковая икра (правильная)

Ингредиенты:
1. Кабачки чищенные от кожуры и семечек (если семечки стали грубые) – 3 кг.
2. Томатная паста – 700 граммов (Кухмастер).
3. Болгарский перец – от 6 до 15 штук (в зависимости от размера).
4. Красный жгучий перец – 2 шт или 1/3 чайной ложки молотого красного перца.
5. Чеснок – от ½ до 1 стакана очищенных зубчиков (в зависимости от желаемой остроты).
6. Сахар – 1 стакан.
7. Соль – 4 столовых ложки.
8. Растительное масло – 1 стакан.
9. Столовый уксус 9% - 1 стакан (мы уменьшаем это количество в два раза - не любим избыточно острое).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки, болгарский перец, чеснок, красный перец перемолоть на мясорубке. В полученное пюре добавить все ингредиенты кроме уксуса, перемешать и варить от момента закипания 30 минут. Через 30 минут добавить уксус и варить еще 10 минут. Всего варится 40 минут. Разлить по банкам.

Мангуст M
Новичок
Аватара
Мангуст M
Новичок
Возраст: 43
Репутация: 520 (+524/−4)
Лояльность: 567 (+592/−25)
Сообщения: 93
Зарегистрирован: 18.08.2015
С нами: 8 лет 7 месяцев
Имя: Феофан
Откуда: Краснокамск
Отправить личное сообщение

#46 Мангуст » 27.06.2016, 12:21

Заправка к салатам и соус к мясу:

1. 4 ст. ложки майонеза
2. 2 ст. кетчупа
3. 1/2 чайной ложки острой горчицы
Все смешать.
4. 2 зубчика чеснока
5. 3 маринованных огурчика
Чеснок и огурчики пропустить через чеснокодавилку и добавить к вышеуказанной смеси.
6. Добавить 1 чайную ложку тертого хрена (это на любителя).

Данная смесь отлично идет как с шашлыками, мясными пирожками, так и с овощными салатами вместо майонеза.

Sarmat M
Новичок
Аватара
Sarmat M
Новичок
Возраст: 56
Репутация: 38395 (+38681/−286)
Лояльность: 19808 (+19859/−51)
Сообщения: 8015
Зарегистрирован: 07.04.2012
С нами: 11 лет 11 месяцев
Имя: Макар
Откуда: Русь - Поволжье
Отправить личное сообщение Сайт

#47 Sarmat » 27.06.2016, 12:25

Мангуст писал(а):Заправка к салатам и соус к мясу:
Судя по ингредиентам, должно быть охиринительно, надо попробовать. :co_ol:
Когда тебя встречают уваженьем,
Уважь и ты, без всякого сомненья.
Когда тебя презрением встречают,
Ответь презреньем, быстро отрезвляет. (Хушхаль-Хан Хатак.)

Мангуст M
Новичок
Аватара
Мангуст M
Новичок
Возраст: 43
Репутация: 520 (+524/−4)
Лояльность: 567 (+592/−25)
Сообщения: 93
Зарегистрирован: 18.08.2015
С нами: 8 лет 7 месяцев
Имя: Феофан
Откуда: Краснокамск
Отправить личное сообщение

#48 Мангуст » 27.06.2016, 15:39

Sarmat писал(а):Судя по ингредиентам, должно быть охиринительно, надо попробовать.
Попробуешь - скажи как понравилось.

Sarmat M
Новичок
Аватара
Sarmat M
Новичок
Возраст: 56
Репутация: 38395 (+38681/−286)
Лояльность: 19808 (+19859/−51)
Сообщения: 8015
Зарегистрирован: 07.04.2012
С нами: 11 лет 11 месяцев
Имя: Макар
Откуда: Русь - Поволжье
Отправить личное сообщение Сайт

#49 Sarmat » 27.06.2016, 17:14

Мангуст писал(а):Попробуешь - скажи как понравилось.
Да мне уже нравится, не пробуя, потому , что все добавки просто изумительные, горчичка, хрен, чесночок и маринованные огурчики. А розовый соус(майонез - кетчуп), с чесноком я и так ем с пельменями. Просто не пробовал, с другими добавками. :co_ol:
Когда тебя встречают уваженьем,
Уважь и ты, без всякого сомненья.
Когда тебя презрением встречают,
Ответь презреньем, быстро отрезвляет. (Хушхаль-Хан Хатак.)

ZLOY_GAD M
Супермодератор
ZLOY_GAD M
Супермодератор
Возраст: 46
Репутация: 3603 (+3895/−292)
Лояльность: 400 (+519/−119)
Сообщения: 4378
Зарегистрирован: 20.11.2010
С нами: 13 лет 4 месяца
Имя: Юрий
Откуда: Русь-Сталинград.
Отправить личное сообщение Сайт

#50 ZLOY_GAD » 27.06.2016, 17:30

Быстрый перекус. Для завтрака, с кофе или чаем.
Либо нарезной батон или тостерный хлеб.
Масса вариантов начинки.
1. Просто настругать через тёрку любой сыр.
2. Добавляем томатную пасту.
3. Особо любимый. Сыр, аджика и немного отварного мяса.
4. Печь в микроволновке.
Потом поделитесь что получилось.
В принципе самое сложное что вышло из такого способа это.
Сыр через тёрку. Огурцы и помидоры так же. Добавил отваренных креветок и всё посыпал смесью морской соли и крахмалом.
В принципе мне понравилось. Сейчас эксперимент с драниками идёт. Пробую добавлять разные составы и жарить.

Добавлено спустя 6 минут 49 секунд:
Анти рецепт.
Отвариваем свинину. Готовим жаренную картошку кружками. Свинину нарезаем полосками, обжариваем на медленном огне.
Добавляем немного огурчиков солёных, либо кружками, либо через тёрку. Засыпаем блюдо смесью из укропа и петрушки с луком. Хуже только с яйцом.
Крокодилам – здорово!
Видишь мясо – съешь его!
Ты ведь парень с норовом…

бигфут M
Автор темы, Новичок
бигфут M
Автор темы, Новичок
Возраст: 34
Репутация: 1195 (+1225/−30)
Лояльность: 25 (+25/−0)
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 29.01.2015
С нами: 9 лет 1 месяц
Имя: Xiǎoyún

#51 бигфут » 05.07.2016, 21:12

Мангуст писал(а):Кабачковая икра (правильная)
Люблю кабачки. Бабушка рассказывала что у них в деревне считали их чем-то вроде сорняка, кормили скот. Только когда переехали в город узнали что кабачки употребляют в пищу.
Поделюсь своим ленивым рецептом приготовления кабачков.
Моем не большие молодые кабачки, нарезаем их кругляшками. После чего выкладываем на подготовленный противень и заливаем соевым соусом (использую чесночный). Ставим в духовку на полчаса. Вкусно, быстро и легко.

Добавлено спустя 8 минут 27 секунд:
бигфут писал(а):
Мангуст писал(а):Кабачковая икра (правильная)
Люблю кабачки. Бабушка рассказывала что у них в деревне считали их чем-то вроде сорняка, кормили скот. Только когда переехали в город узнали что кабачки употребляют в пищу.
Поделюсь своим ленивым рецептом приготовления кабачков.
Моем не большие молодые кабачки, нарезаем их кругляшками, обваливаю в муке. После чего выкладываем на подготовленный противень и заливаем соевым соусом (использую чесночный). Ставим в духовку на полчаса. Вкусно, быстро и легко.

Medved_ M
Новичок
Medved_ M
Новичок
Возраст: 52
Репутация: 8609 (+8693/−84)
Лояльность: 12246 (+12259/−13)
Сообщения: 2695
Зарегистрирован: 03.01.2015
С нами: 9 лет 2 месяца
Имя: Павел
Откуда: Свердловск
Отправить личное сообщение

Приготовление балыка из филе.

#52 Medved_ » 06.07.2016, 17:38

Изображение

Изображение

Мой рецепт:
~300 г куриного филе.
50 мл коньяка (ну вот не оказалось водки в доме).
1,5 ст.л специй:
1. ч.перец;
2. тмин;
3. кориандр;
4. лавровый лист (просто мелко поломать);
5. душистый перец.
Специи смешать в нечто однородное...
Крупная соль. Желательно морская. В районе 100-200 гр.

Мясо хорошо подготовить - убрать все жилки/плёнки и т.п.
Смесь пряностей и соль смешать. Вылить спиртное.
В большой плоской ёмкости покрыть дно небольшой частью смеси.
Выложить мясо.
Засыпать оставшейся смесью.
На сутки в холодильник.
Через сутки - переворачиваем мясо. ЖИДКОСТЬ НЕ СЛИВАТЬ!!! (если жидкости выделится мало - можно добавить немного КИПЯЧЁНОЙ воды.)
Ещё на сутки в холодильник.
Потом вынимаем мясо, тщательно промываем.
Затем кладём в проточную воду промываться от рассола.
Я под тонкой стрункой выдерживал мясо чуть более часа.
В это время готовим смесь - ч.перец, душистый (я нашел смесь 5 перцев), красный перец и добавил немного давленого ложкой кориандра.
Промытое мясо обмазываем смесью и заворачиваем в марлю, затем подвешиваем на неделю в прохладное место (можно просто положить в холодильник).
Всё.

Мои ошибки:
1. мало промывал мясо - в итоге оно получилось крепко солёное.
2. на конечной обмазке использовал слишком большое количество специй - получилось слишком остро - пришлось просто смывать специи, но острота всё же передалась мясу.
3. НЕ НАДО ПЫТАТЬСЯ СВЕРНУТЬ МЯСО В ТРУБОЧКУ !!! Очень трудно потом избавиться от обмазочной смеси, ежель вы переборщили.

Добавлено спустя 2 часа 24 минуты:
На ЮТУБе

Понравилися этот
и этот рецепты.
Так же рекомендую ещё посмотреть этот и этот ролики.
Это - приготовление балыка из филе.
Для меня подвиг нашего народа в победе в Великой Отечественной является основанием вечной гордости за то, что я их потомок.

бигфут M
Автор темы, Новичок
бигфут M
Автор темы, Новичок
Возраст: 34
Репутация: 1195 (+1225/−30)
Лояльность: 25 (+25/−0)
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 29.01.2015
С нами: 9 лет 1 месяц
Имя: Xiǎoyún

#53 бигфут » 08.07.2016, 11:24

Скоро отпуск, думаю куда отправиться. Погуглил и с удивлением узнал, что в интернете нет кулинарного путеводителя по Крыму, да и в целом по хорошего путеводителя по России я не нашел (гурману проще узнать где лучше пообедать в Брно, нежели чем скажем в Липецке).
Так что прошу совета. Друзья, подскажите какие местные лакомства и где можно отведать в Крыму?

Savl M
Новичок
Аватара
Savl M
Новичок
Возраст: 48
Репутация: 315 (+316/−1)
Лояльность: 202 (+210/−8)
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 03.12.2010
С нами: 13 лет 3 месяца
Имя: Павел
Откуда: Симферополь
Отправить личное сообщение

#54 Savl » 08.07.2016, 11:52

Евпатория Старый город Караимские Кенасы справа от входа. Брать чир-чир и бузу http://gidvkusa.ru/kulinarnye-puteshestvija/3671.html

Мангуст M
Новичок
Аватара
Мангуст M
Новичок
Возраст: 43
Репутация: 520 (+524/−4)
Лояльность: 567 (+592/−25)
Сообщения: 93
Зарегистрирован: 18.08.2015
С нами: 8 лет 7 месяцев
Имя: Феофан
Откуда: Краснокамск
Отправить личное сообщение

#55 Мангуст » 08.07.2016, 13:24

Ладно, Бигфут... Я уже третий день думаю над балыком из куриного филе. Вот моя мстя:

ЯЗЫЧКИ

Ингредиенты
1. Стакан пива (только не безалкогольное)
2. Пачка маргарина
3. 2 стакана муки

Наливаем пиво в ковшик и ставим на огонь, добавляем маргарин. Помешиваем и ждем получения однородной жидкой массы. Снимаем с огня и замешиваем тесто. Хорошо промешиваем. Полученное тесто ставится на два часа в холодильник. Через два часа раскатываем тесто скалкой до толщины в 1,5-2 см. Берем тонкий стакан и нарезаем кругляшки. Кругляшки тянем в стороны до получения эллипса (овала) и укладываем на сухой, ничем не смазанный противень. Сверху, будущие язычки, посыпаем сахарным песком. В духовке выпекать минут 20-25 при 180 градусах.

Что хорошего в рецепте? На вопрос "Зачем купил пиво?" всегда есть обоснованный ответ. Да и сами язычки очень вкусные. Что плохого? Язычки быстро кончаются.

Рассказал как-то этот рецепт одному человеку, который уезжал в Чечню. Из-за дефицита вкусностей, на месте базирования, тот приготовил для себя эти язычки. Вскоре, для приготовления язычков, расчет объема ингредиентов делался так: "Возьмите 5 литров пива..."

medic_1966 M
Новичок
medic_1966 M
Новичок
Возраст: 57
Репутация: 879 (+882/−3)
Лояльность: 4569 (+4612/−43)
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 08.08.2014
С нами: 9 лет 7 месяцев
Имя: Андрей
Откуда: Сибирь
Отправить личное сообщение

#56 medic_1966 » 08.07.2016, 14:10

Картошка запечённая с чесноком.
Очищенная картошка режется дольками, толщиной 5 - 7 мм. и выкладывается рядами, как черепица (или как падающие друг на друга костяшки домино), на нагретый с растительным маслом противень. Дольки должны перекрывать друг друга приблизительно на 1/2, чтобы равномерно пропекались. Солится, ставиться в духовку, доводится до полуготовности (твердовата, с совсем лёгкой, слегка золотистой корочкой). Тем временем надо почистить 1 - 2 крупных головки чеснока (чем больше, тем лучше, главное не бояться), зубчики или пропустить через пресс или мелко-мелко измельчить хорошим шефом, поместить в глубокую чашку, добавить в неё (много!) или смесь сметаны и майонеза или просто майонез, чёрный свежепомолотый перец, тщательно перемешать. Можно добавить немного аджики, если есть желание. Противень с полуготовой картошкой извлечь. Картошку равномерно, толстым слоем обмазать сверху чесночно-майонезной смесью, отправить обратно в духовку и довести до готовности. Сыром не посыпать! Выкладывать картошку на тарелки узкой лопаткой, рядами, как было на противне. Если противень большой, сперва на него в центр можно поместить цыплёнка, перепелов, дикую утку и т.д., довести до полуготовности, затем вокруг рядами выложить картошку и далее по схеме. Запах умопомрачительный, поражает окружающих похлеще любого ОМП. Соседи по подъезду теряют покой. Солёные огурчики, помидорчики, запотевшая рюмочка приветствуются.

бигфут M
Автор темы, Новичок
бигфут M
Автор темы, Новичок
Возраст: 34
Репутация: 1195 (+1225/−30)
Лояльность: 25 (+25/−0)
Сообщения: 254
Зарегистрирован: 29.01.2015
С нами: 9 лет 1 месяц
Имя: Xiǎoyún

#57 бигфут » 08.07.2016, 23:59

Мангуст писал(а):Я уже третий день думаю над балыком из куриного филе.
Что тут думать, готовить надо! :-)

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:
Мангуст писал(а):расчет объема ингредиентов делался так: "Возьмите 5 литров пива..."
Смотря на сколько персон)

Sverm M
Администратор
Sverm M
Администратор
Возраст: 63
Репутация: 5060 (+5119/−59)
Лояльность: 1 (+1/−0)
Сообщения: 3950
Зарегистрирован: 22.11.2010
С нами: 13 лет 4 месяца
Имя: Сергей
Откуда: Красноярск
Отправить личное сообщение

#58 Sverm » 09.07.2016, 05:11

Мангуст писал(а):Средний урожай послевоенного СССР был 140-165 млн тонн зерна. Рекордные - по 245 млн тонн зерна. Но зерно закупали. Сейчас чуть-чуть больше 100 млн тонн зерна производят и начинают продавать на экспорт. Что-то логически не складывается.
Естественно, не складывается, потому как логики нет, где в этой статистике еще 14 республик? Помню в советских учебниках сравнивали цифры производства РИ 1913 года и производство СССР 70-х, тоже казалось бы нет логики... Но приведу "цЫфирки" пр валовому сбору зерна:

1913 ---------- 90,2 млн т
1914 ---------- 76,6 млн т
1915 ---------- 77,3 млн т
1920 ----------- 46,1 млн т (в новых границах СССР)
1930 ----------- 83,5
1932 ----------- 50,1
1936 ----------- 56,1
1937 ----------- 97,4
1938 ----------- 95,0
1940 ----------- 95,5
1941 ----------- 56,3
1942 ----------- 30
1943 ----------- 30
1944 ----------- 48,7
1945 ----------- 46,8
1946 ----------- 39,6
1948 ----------- 67,2
1949 ----------- 70,2
1950 ----------- 81,2
1961 - 1965 ----- в среднем 130,3
1966 - 1970 ----- в среднем 167,6
1971 - 1975 ----- в среднем 181,6
1976 - 1980 ----- в среднем 205,0
1982 - 1984 ----- в среднем 276,7
1985 ----------- 192
ИМХО проблема СССР не в том что мало производили, а в том, что собранное сохранить и доставить до потребителя не могли :-( Потери то были от 30 до 70%! Ну и приписки... Кстати, у нынешних "колхозников" тоже приписки, но наоборот в меньшую сторону, утаивают сволочи :-):
ЗЫ А сравнивать современную РФ нужно с РСФСР, а там по зерну показатели сразу на треть упадут.
Проблема этого мира в том, что воспитанные люди полны сомнений, а идиоты полны уверенности.. ©

Sarmat M
Новичок
Аватара
Sarmat M
Новичок
Возраст: 56
Репутация: 38395 (+38681/−286)
Лояльность: 19808 (+19859/−51)
Сообщения: 8015
Зарегистрирован: 07.04.2012
С нами: 11 лет 11 месяцев
Имя: Макар
Откуда: Русь - Поволжье
Отправить личное сообщение Сайт

#59 Sarmat » 09.07.2016, 12:03

Sverm писал(а):ИМХО проблема СССР не в том что мало производили, а в том, что собранное сохранить и доставить до потребителя не могли Потери то были от 30 до 70%! Ну и приписки... Кстати, у нынешних "колхозников" тоже приписки, но наоборот в меньшую сторону, утаивают сволочи
ЗЫ А сравнивать современную РФ нужно с РСФСР, а там по зерну показатели сразу на треть упадут.
Есть ещё один нюанс, по дурости Хрущева, он загнал страну в кабалу. После первого урожая на целинных землях, и подписал контракты на 20 лет продажи пшеницы по твердо установленной цене за границу. И контракты довольно крупные, а после трех лет хороших урожаев пошла эрозия почвы, и пришлось продавая свое зерно по установленным контрактам, и закупать в других странах, чтобы прокормить себя. Я конечно не помню цифры экспорта, но их можно найти в тырнете. Это очень много. По этим контрактам мы расплачивались аж до 1983-го года.
Когда тебя встречают уваженьем,
Уважь и ты, без всякого сомненья.
Когда тебя презрением встречают,
Ответь презреньем, быстро отрезвляет. (Хушхаль-Хан Хатак.)

Ольгерт Иванов
Новичок
Аватара
Ольгерт Иванов
Новичок
Возраст: 60
Репутация: 24693 (+24793/−100)
Лояльность: 2005 (+2209/−204)
Сообщения: 5314
Зарегистрирован: 13.12.2010
С нами: 13 лет 3 месяца
Имя: Ольгерт Иванов
Откуда: Украина Чернигов
Отправить личное сообщение

#60 Ольгерт Иванов » 09.07.2016, 22:09

Лимончелло

Ингредиенты:
Средний лимон — 5–6 шт.
Сахар — 450 г
Спирт (96%) — 500 мл
Вода (бутилированная, родниковая, очищенная) — 600 мл

Приготовление:

1. Подготовить лимоны к использованию. Хорошо вымыть, почистить щеткой. Снять цедру при помощи овощечистки. Стараться снимать только желтую часть (это важно).
2. Сложить цедру в стеклянную банку. Залить спиртом. Закрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10–15 дней. За время настаивания встряхнуть несколько раз (6–7).
3. Лимонный спирт процедить через марлю или сито.
4. Приготовить сироп: нагреть воду, всыпать сахар и, помешивая, варить 3–4 минуты до полного его растворения. Сироп остудить. Влить процеженный спирт в сироп, перемешать.
5. Разлить по бутылкам (чистым). Настаивать еще 5–7 дней. Подавать охлажденным и в замороженных рюмках (положить рюмки в морозильник). Хранить в холодильнике.
Альтернативка - книга о том, что могло бы быть.
Прежде, чем писать альтернативку - вспомни, чьи танки стояли в Берлине?
Я-شوروی — šûravî-Шурави
生が終わって死が始まるのではない。生が終われば死もまた終わってしまうのだ。
«Когда кончается жизнь, смерть не начинается, смерть кончается вместе с ней»
寺山修司 Тэраяма Сюудзи
Лучшая месть - забвение, оно похоронит врага в прахе его ничтожества. (с) Бальтасар Грасиан-и-Моралес


Вернуться в «Увлечения»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 5 гостей